Column

Als je het etiket niet kunt lezen en ook de vorm van de fles niet kan herkennen, kun je een wijn zonder vooroordeel op waarde schatten. Blind proeven is eerlijk proeven. Dat doen wij met ons proefgroepje van de vinologenopleiding. Om de andere week doen we ons uiterste best om acht wijnen helemaal binnenstebuiten te […]

Toen ik de afgelopen maanden diverse wijngaarden bezocht, zag ik wat de grillen van het veranderende klimaat aanrichten. De oogst zal fors kleiner zijn dan in voorgaande jaren. Dat diende zich in het voorjaar al aan. Vorst en hagel en een heleboel regen leiden tot een halvering van de oogst en soms kan de wijnboer […]

Wijn drink je zelden om de smaak alleen. Het totaalplaatje telt. Daarin gaat het om dingen als een sfeervol diner, een zonnig terras of een ontspannen avond thuis met vrienden. Wat blijft hangen, is niet de exacte smaak. Dat is de beleving. Hoe je een wijn ervaart, wordt naast de kwaliteit ook sterk beïnvloed door […]

De eerste wijnranken gingen hier in 2021 de Zeeuwse bodem in. Sindsdien groeien ze gestaag. Nu zitten we in het 4e groeiseizoen en komt het 2e oogstmoment steeds dichterbij. Niet alleen de wijnranken groeiden. Het onkruid groeide ook. De vruchtbare delta van Holland en Zeeland zorgt voor een explosie van al het groen. In het […]

De druiven verkleuren. Ik ga er meestal van uit dat we 40 tot 60 dagen na de verkleuring van de druiven kunnen oogsten. Met nog een weekje slecht weer komen we dan ergens in oktober uit. De hamvraag is wat de oogst voor ons in petto heeft. Er kan de komende maanden nog veel gebeuren. […]

Tijdens het pinksterweekend logeerden wij bij de familie Guibert in de Languedoc. Roman ging er een paar dagen tussenuit en wij zorgden voor de honden. Ergens tussen Gignac en Aniane in het departement Hérault runt hij samen met z’n broers het beroemde domein Mas de Daumas Gassac. Met dat domein is iets geks aan de […]

Een succesvolle wijnboer is van alle markten thuis. Hij weet niet alleen hoe je druiven teelt en wijn maakt, maar ook hoe je de flessen verkoopt. Daar komt een stukje marketing om de hoek kijken. Als je geen strategie hebt en niet weet wie je klanten zijn, is marketing schieten met hagel. Daarom hanteren wij […]

Als bestuurder houd ik me bezig met wijn. Maar in de eerste plaats ben ik toch liefhebber. Daar betrapte ik mezelf weer op toen ik kort geleden langs wijngaarden bij onze oosterburen toerde. De Noord-Europese landen maken steeds mooiere wijnen. Dat gaat overigens niet vanzelf. In onze noordelijke regio hebben wijngaardeniers ook last van extreme […]

Het klimaat is extreem grillig. Dat ervaren de Nederlandse wijnboeren misschien wel meer dan wie ook. Het is nog maar 12 weken geleden dat ik mijn vorige column schreef. Daarna kwamen ze in een rollercoaster terecht. In duizelingwekkende vaart werden ze overvallen door het ene extreme weertype na het andere. Het varieerde van matige nachtvorst […]

“Het doel van kunst is niet het uiterlijk van dingen weer te geven maar het innerlijk. Dat is de echte werkelijkheid.” Deze wijsheid van Aristoteles (384-322 voor Christus) koppel ik aan het bottelen van wijn. Het vullen van een fles met wijn uit de tank of het vat lijkt zo simpel, maar het is een […]

Low-inter-wat wijn? Het is niet gek als dit een onbekend begrip voor je is. Daarom wilde ik het hierover hebben in deze column. Dit zie ik namelijk als een van de meest interessante ontwikkelingen onder wijnmakers in Nederland. Low-intervention of ‘lage-interventie’ wijn betekent dat de wijn zo puur mogelijk wordt gemaakt zonder dat de kwaliteit […]

Wat komt er kijken bij het planten van wijnranken? Welke keuzes moet je daarbij maken? Onze eerste wijnranken staan sinds april 2021 in de Zeeuwse klei. Plantvermeerderaars kweekten deze ranken op. Dat heeft een reden. Net zoals appel- en perenbomen ent je een wijnrank op een onderstam. Hij bestaat uit een bovengronds en een ondergronds […]