Column

De wijnconsumptie daalt. Mijn laatste gegevens wijzen voor dit jaar op een afname van 3 tot 4 procent. De consumptie van Nederlandse wijn zit in de lift. Dat is natuurlijk positief, maar de algemene tendens is niet goed. Soms hoor ik dat we minder maar wel betere wijn drinken. We zijn dus bereid om er […]

Op zaterdag neem ik bezoekersgroepen op sleeptouw door de wijngaard en de wijnmakerij. Dat doe ik met veel plezier. Ik geniet ervan om te vertellen over mijn werk. Mijn verhaal roept vaak vragen op. Daar ben ik blij mee, want die vragen van onze bezoekers geven mij een inkijkje in de belevingswereld van onze bezoekers. […]

Een terugkerende vraag in ons wijnlokaal: “Wat is een goede Nederlandse wijn, Patrick?” Ik hou van simpel, maar dat is soms verdraaid lastig. Dat heb ik geleerd van misschien wel de grootste Nederlandse sportinfluencer aller tijden, de man met rugnummer 14. Hij zei: “Simpel spelen is het moeilijkste wat er is.” Dus ik geef graag […]

De ideale wijn voor een warme dag? Die vind je in Nederland! Hoe dat zit? Een cool climate wijn komt uit koelere streken. Daar krijgen druiven alle tijd om langzaam en gelijkmatig te rijpen. Dat zorgt voor wijnen met meer frisse zuren, een lager alcoholpercentage en een lichte en levendige stijl. In de neus vind […]

Tijd voor een update vanuit de ruimte! In mijn laatste column van 2024 schreef ik over onze inzet van kunstmatige intelligentie bij het beheer van de wijngaard. Dat is alweer even geleden. Intussen ontdekken wij in samenwerking met een werkgroep, opgestart vanuit Oxford University, hoe we satellietdata in kunnen zetten voor onze wijngaard. Ja, je […]

Het was een gezellig drukke zaterdagavond in restaurant Ode. Er was geen tafel meer vrij, het tempo was hoog, maar de sfeer ontspannen. Halverwege de avond raakte ik aan de praat met de gasten aan tafel 12. De gasten aan deze ronde tafel zitten ‘bovenop’ het keukenblok van onze chef Liudger van der Meer. Chantal […]

Onlangs ontving provinciebestuurder Jasper Kuntzelaers het rapport van Aelmans Adviesgroep over wijnbouw en kleine teelten in onze provincie. Er zitten in Limburg nogal wat gepassioneerde wijnbouwers. Ze oefenen hun vak uit met pure liefde voor terroir en druif. Kleinschalig meestal. Volgens het rapport zit er méér in het vat. De conclusie is dat Limburg zich […]

Een sommelier stelt niet alleen wijnarrangementen samen. Ik ben ook altijd bezig met de ontwikkeling van m’n wijnkaart. Daarin zoek ik naar een mooie mix van klassieke wijnen en verrassende of soms zelfs een beetje freaky wijnen. Natuurlijk moet de verhouding tussen prijs en kwaliteit kloppen. Ik wil graag een groot aandeel van Nederlandse wijnen […]

Oxidatie. De klank doet je denken aan zoiets als de diagnose van een enge ziekte. Het klinkt niet best. Oxidatie en wijn kunnen geen goeie combinatie zijn, zou je zeggen. Die bruine kleur die het veroorzaakt is voor veel wijnkenners een teken van achteruitgang. Maar zorgt oxidatie juist ook niet voor het bestaan van de […]

Nieuwe druivenrassen zijn volop in het nieuws omdat ze een antwoord kunnen zijn op de gevolgen door klimaatverandering in veel wijngebieden. In het laatste nummer van PersWijn las ik een spannend artikel over de wijnbouw in Bordeaux. Druivenrassen die voorheen toonaangevend waren voor deze regio reageren soms niet goed op de nieuwe klimatologische omstandigheden. Met […]

Gelukkig zit het er nu bijna op. Als ik over een paar maanden klaar ben, valt er een last van mijn schouders. Het was verdraaid pittig om er 3 jaar lang naast mijn werk mee bezig te zijn, maar ik heb het volgehouden. Daar ben ik trots op. In mijn omgeving waren er stiekem toch […]

Overal in Nederland komen de wijnstokken uit de startblokken. De ranken lopen uit. Dat is te danken aan de hogere temperatuur. De wijnrank is temperatuursensitief. Dat wil zeggen dat de knoppen uitlopen door een bepaalde minimumtemperatuur. Niet de duur en de kracht van het zonlicht is daarvoor bepalend, zoals bij andere planten. Hoe warmer het […]