Kan er uit het hoge noorden iets goeds komen?

Douwe en Jantiene Broersma presenteerden de Frysling ooit als de meest noordelijke wijngaard van Nederland. Per ongeluk hadden ze wijngaard Hof van ’t Hogeland over het hoofd gezien. Ook in de wijnbouw gaat er niets boven Groningen. Op 53°NB ligt hun domein evengoed in het hoge noorden. Het wijnavontuur van Douwe en Jantiene begon met een verhaal in een lokaal krantje over een Friese wijnmakerij. Dat is iets voor ons, dacht Douwe. Dan kan ik lekker buiten werken. De twee namen een kijkje bij de collega’s van De Heidepleats en runnen sinds 2009 hun eigen domein.

Daarbij kozen ze voor nieuwe druivenrassen. Die zijn bij uitstek geschikt om in kille noorden echte cool climate wijnen  te maken, lichte wijnen met mooie en frisse zuurtjes. Het maken van rode wijn leek een mission impossible. Toch plantten De Broersma’s in Friesland 3 witte en 3 blauwe druivenrassen. De blauwe druiven gebruiken ze voor het maken van mousserende wijnen en een rosé. Na het superjaar 2018 lanceerden ze tegen alle verwachting in tóch een rode wijn. Maar dat kan alleen maar in een jaar waarin alle puzzelstukjes in elkaar vallen.

Mooie wijnen

De witte wijnen en de bubbels van de Frysling scoren jaar in jaar uit prima bij de Wijnkeuring van de Lage Landen. Het domein werd zelfs al een keer uitgeroepen tot beste wijngaard van Nederland. Het terroir helpt. De Frysling ligt in de buurt van de Waddenzee. Er waait een lekker briesje door de wijngaard. Dat verkleint het risico op schimmels. De Friese Wouden zorgen voor een beetje beschutting. En de bodem is humusrijk. Daardoor komen de druivenstokken niets tekort. Als de wijnboer zijn vak verstaat, kan dat mooie wijnen opleveren.

Solaris

Deze blend van johanniter en solaris zit in een witte fles met op het etiket de vertrouwde kievit van de Frysling. De solaris wordt beneden de noordelijke provincies steeds meer gebruikt voor dessertwijnen. Hij rijpt in ons klimaat inmiddels zó makkelijk dat het soms iets te veel van het goede is. In het noorden van Nederland is dat niet aan de orde. De twee druivenrassen doen het prima in deze fles. In het glas kleurt de wijn strogeel. Ik snuif enthousiaste aroma’s op. Ze dansen het glas uit. Ik ruik bloemen en fruit, zoals appel en peer en meloen.

Vol en zacht

Het mondgevoel is fris, vol en vrij zacht. Noem dit maar gerust een weelderige wijn. Dat is het werk van de solaris. Ik proef de appel en de peer en ook citrus. In de verte komen er wat bescheiden groene kruiden, en een vleugje butterscotch en honing tevoorschijn. In de fruitige afdronk zit een mooi bittertje. Dit is een prima wijn voor bij de BBQ of op het terras. En aan tafel kun je er alle kanten mee op. Hij komt goed uit de verf in combinatie met asperges, met een frisse salade, met vette vis en met iets uit de Aziatische keuken. Bestel de wijn bij Nederlandse Streekwijnen. Daar krijg je geen spijt van.