Waarom Flipje een dansje doet bij de Rosé 2021 van Auansati

De wijnboeren in de Betuwe wapperen graag met hun visitekaartje. Betuws Best staat erop. De Betuwe is al sinds jaar en dag leverancier van gezond voedsel. En daar zijn ze trots op. Het begon natuurlijk allemaal met het fruit van Flipje, maar daar bleef het niet bij. De streekproducten uit de Betuwe belanden rechtstreeks vanaf het platteland op je bord. En in je glas. De Rosé 2021 van wijndomein Auansati is zo’n Betuws Best product. Lekker en duurzaam.

Wijn maken, dat is de passie van Jan Everts en Karin Eizema. Het is hun droom dat anderen genieten van wat zij maken. Daarvoor waren ze bijna naar Spanje vertrokken. Maar ze kwamen in Kerk-Avezaath terecht, een kneuterig dorpje in de buurt van Tiel. Niks mis met Spanje, maar Kerk-Avezaath vind je daar niet! Bijna om de hoek woont Diederik Beker op z’n Betuws Wijndomein. Probeer in Spanje maar eens zo’n deskundige buurman te vinden! Toen Jan en Karin in 2017 begonnen aan hun wijnavontuur was het een plezierig idee dat er altijd een goede adviseur in de buurt was.

Ecologische principes

Het duo maakt wijnen waar anderen zonder zorgen van kunnen genieten. “Dat betekent voor ons dat een eerlijke en heerlijke wijn volgens ecologische principes wordt gemaakt. Wij werken zo biologisch mogelijk.” Jan en Karin investeren veel in de bodem. In hun filosofie speelt het bodemleven een belangrijke rol bij het opvoeden van vitale wijnstokken. “Daarom gebruiken we ook alleen maar natuurlijke bestrijdingsmiddelen.” Hun keuze voor nieuwe druivenrassen is dan niet zo verrassend. “Dat zijn druiven die in ons klimaat wel tegen een stootje kunnen.”

Bloesem en fruit

De Betuwe valt binnen de geografische grenzen van de BOB Rivierenland. Fijnproevers proeven het unieke terroir terug in de Betuwse wijnen. Het is alsof je tussen de geurende bloesems en het rijpe fruit loopt. Dat fruit is ook het eerste wat je tegenkomt als je de fles van de Rosé 2021 opendraait. Ik snuif meteen aroma’s van rood fruit op. Flipje doet een dansje, denk ik. Het zijn vooral aardbei en framboos die ik ruik, maar ook een vleugje kers. Op de achtergrond bespeur ik iets van rozemarijn. Fris en fruitig.

Tintelend fris

Het mondgevoel is mineralig, sappig en vrij strak. De Rosé 2021 tintelt op je tong. Het rode fruit is dominant. Ik proef ook iets kruidigs dat me aan tijm doet denken. Een beetje honing zorgt voor een subtiel zoetje. Dit is een lichte en ongecompliceerde rosé. Nu op dronk. Hij doet het goed als aperitief of als verfrissende zomerwijn onder de parasol, maar komt ook goed uit de verf in combinatie met sushi en een zomerse salade met vis of vlees. De wijn is te koop op het domein en te bestellen via de eigen webshop van wijndomein Auansati.