Het was zo langzamerhand wel tijd voor een ontspannen wijnreis. De Wijngids Nederland was klaar en lag bij de drukker. Ik was toe aan een break! Die bracht ik door in Duitsland, maar vooral in Oostenrijk. De thema’s die ik uitwerkte in de Wijngids Nederland waren nog niet uit m’n hoofd verdwenen. Het gevolg was dat ik met een oranje bril op m’n neus door Oostenrijk toerde. Dat leverde inspirerende observaties op, waar we in Nederland misschien iets aan hebben.
Nico Schipper
Ik maakte in iets minder dan twee weken een trip door de bekendste wijnregio’s, van Niederösterreich via Burgenland naar Steiermark. In deze column deel ik een paar ervaringen, geregistreerd door m’n oranje bril. De eerste deed ik op in Dürnstein aan de Donau. Daar bezocht ik Domäne Wachau, een grote coöperatie van vooral kleine producenten. Dat staat meestal niet garant voor wijnen van topkwaliteit. In Dürnstein wel! Daar komt bij dat de bedrijven samen een prachtige vinotheek en wijnmakerij hebben, die zorgen voor de kwaliteit en uitstraling die ze in hun eentje nooit kunnen leveren. In Wachau is de coöperatie een antwoord op de uitdagingen van kleinschaligheid!
De collega’s in het Kamptal vonden elkaar niet in een coöperatie, maar werken wel nauw samen. In Langenlois verkopen ze een groot deel van hun eigen assortiment onder één gezamenlijk dak. Dat is meteen ook het regionale wijnbelevingscentrum, het Loisium. In de kelders onder het moderne gebouw ontdek je tijdens een audiotour van alles over de regionale wijnbouw. Tip! Mijn favoriete producent is Thomas Ott uit Feuersbrunn, een van de vele biologische wijnboeren van Oostenrijk. In Burgenland focuste ik vooral op bedrijven in de directe omgeving van de Neusiedlersee. Daar kwam ik Thomas Wenzel tegen, die op een paar kilometer afstand van Hongarije persoonlijk verantwoordelijk is voor een voorzichtige revival van furmint in Oostenrijk. Doe het anders dan iedereen!
Stop de wijnen van eigen bodem niet weg in een donker hoekje van de winkel!
Steiermark was voor mij de grootste verrassing, vooral Vulkaanland en Südsteiermark. Het landschap langs de grens met Slovenië is sprookjesachtig mooi en levert prachtige wijnen op. Het terroir van Vulkaanland toont de potentie van de zweigelt. Ik was onder de indruk van de Olivin van Winkler-Hermaden uit Kapfenstein. Interessant voor de Nederlandse wijnproducenten die laten zien dat de druif ook hier prima kan rijpen. De kers op de taart was de sprankelende Sauvignon Blanc uit Südsteiermark. Geweldig! Daarvoor hoef je echt geen wijn uit Nieuw-Zeeland te importeren! Ik nam die van Erwin Sabathi uit Kapfenstein mee naar huis.
Oostenrijk maakt wijnen waarmee het voor de dag kan komen. Dat durft het ook te laten zien. Stap een vinotheek van Wein & Co binnen, de Oostenrijkse variant van Henri Bloem, en je kunt niet om de Oostenrijkse wijn heen. In het hart van de vinotheek vind je Oostenrijkse wijnen, keurig onderscheiden per wijnregio. De wijnen uit Duitsland, Frankrijk, Italië, Spanje en de rest van de wereld zijn letterlijk ‘randversiering’. Ze maken het aanbod compleet en krijgen alle aandacht, maar de Oostenrijkse wijnverkopers zetten ze niet frontaal in de schijnwerpers. Hun boodschap is duidelijk. Stop de wijnen van eigen bodem niet weg in een donker hoekje van de winkel! Wees er trots op en laat ze zien!
Nico Schipper
Nico is een echte wijnschrijver. Taal is echt zijn ding. Als hoofdredacteur en senior woordvoerder bracht hij op spannende posities allerlei boodschappen over. Samen met zijn kennis van Nederlandse wijn gebruikt hij die ervaring nu om online en tijdens presentaties en proeverijen het verhaal van Nederlandse wijn te vertellen.
