Waarom de Ricwera 2023 het resultaat is van een heidens karwei

Sinds 2002 is zuster Maria Magdalena priorin van Sint-Catharinadal. Dit klooster is niet alleen een geloofsgemeenschap. Het is ook een grootgrondbezitter. De priorin moet van alle markten thuis zijn. Daar komt sinds pakweg 10 jaar nog iets bij. Ze is naast priorin nu ook CEO van een fors wijnbedrijf. Sint-Catharinadal is een stukje Bourgogne in Nederland. De geestelijkheid maakt ook hier de wijnbouw groot. Dat resulteert onder andere in deze Ricwera 2023, een rosé van pinot noir en gamay.

Hoe kan het krimpende klooster levensvatbaar blijven? Dat was de urgente vraag van de zusters. Ze besloten om wijn te gaan maken. Tegelijk moest het klooster een plek van bezinning en serene rust blijven. Dat is makkelijker gezegd dan gedaan. Een architect kreeg de uitdagende opdracht om binnen en rond het voormalige kasteel De Blauwe Camer een klooster en professioneel wijnbedrijf onder één dak te brengen. Noem het maar een heidens karwei op gewijde bodem.

Clos de Catharinadal

Toch lukte het. Klooster Sint-Catharinadal is nog steeds een plek van geloof en toewijding. Het wijnbedrijf van 10 hectare verstoort de rust en stilte niet. De bijzondere plek doet denken aan plaatsen in de Bourgogne, waar benedictijner (Mâconnais) en cisterciënzer (Vougeot) monniken in de 10^e en 11^e eeuw al druk waren met wijnbouw.  Eén van de wijngaarden bevindt zich binnen de kloostermuren. Dat zou de zusters binnen het klassieke classificatiesysteem van de Bourgogne het recht geven om te spreken van Clos de Catharinadal.

Frivool

Het wijnbedrijf van de zusters werkt ook met klassieke rassen uit Noord- en Midden-Frankrijk: auxerrois, chardonnay, gamay, pinot blanc, pinot gris en pinot noir. De naam van de Ricwera 2023 verwijst naar de eerste Norbertijner zuster. Misschien was zij ook zo fris en frivool als deze rosé. In het glas kleurt de wijn heel licht zalmroze. Ik snuif aroma’s op van klein rood fruit, zoals aalbessen. En ook iets van meloen en veel citrus. De wijn heeft een lichte kruidigheid.

Sappig en strak

In de mond is de Ricwera 2023 sappig en strak, een beetje scherp zelfs. Hij zit vrij hoog in de zuren. Ik proef in de bovengemiddelde afdronk een bittertje. Het is een verfrissende en lichtvoetige wijn die het goed doet op een terras of als aperitief. Hij komt ook prima uit de verf bij lichte vis- en groentegerechten of romige zachte kaasjes. Het fraaie kloosterdomein is een bezoekje waard, dus haal de fles vooral op in de kloosterwijnkel. Online is hij te bestellen bij Nederlandse Streekwijnen.

De vermelde prijs is het bedrag dat je voor de wijn betaalt op het domein.