Wat de Rondo 2021 een topwijn maakt

Nederlanders en zelfs Limburgers zijn trots op elke puistje in het landschap. Het hoogste punt van het Limburgse dorpje Maria-Hoop ligt amper 50 meter boven NAP, maar we noemen het al sinds mensenheugenis berg. Bovenop staat de wijngaard van Nicole en Jos Wilms, de Deelgaarderberg. Die naam staat op het etiket van deze Rondo 2021. Nog iets dichter bij Roermond, in Sint-Odiliënberg, ligt nog zo’n puistje. De top ligt pakweg 25 meter boven NAP. Maar eeuwenoude bronnen spreken over de Mons Petri. En op deze Petrusberg staat ook een wijngaard. Daar komen de druiven voor de Rondo 2021 vandaan.

Het etiket zorgt voor verwarring. Het maakt melding van 2 bergen. Maar eigenlijk is het simpel. De wijngaard op de Petrusberg is het eigendom van Pierre en Tillie Wolters, een echte familiewijngaard. Hun kinderen en kleinkinderen steken het hele jaar door de handen uit de mouwen bij het opbinden, plukken en snoeien. De kleintjes gaven de wijngaard vanaf de start in 2016 de naam ‘Druivenland’ mee. Pierre en Tillie werken nauw samen met Nicole en Jos, die in Maria-Hoop ook een wijnmakerij met voldoende capaciteit runnen.

Smaak voor opbrengst

Daarom maakt het etiket van deze wijn uit Midden-Limburg melding van 2 bergen, de Deelgaarderberg en de Petrusberg. De druiven van de Petrusberg toveren Nicole en Jos in de wijnmakerij bovenop de Deelgaarderberg om tot wijn. Dit is dus met recht een topwijn! Het perceel op de Petrusberg is niet groot. Op 0,25 hectare staan 900 druivenstokken. Er staan klassieke en nieuwe druivenrassen. Het is slechts een van de 3 percelen waar de Deelgaarderberg z’n druiven vandaan haalt. Pierre en Tillie nemen hun werk hoogst serieus. Ze gaan voor kwaliteit. Een goede smaak gaat voor een hoge opbrengst. Ik neem de proef op de som.

Aardse tonen

Het etiket op de fles oogt een tikkie somber en een beetje kneuterig. Dat is een kwestie van smaak. De wijn is intens van kleur, paarsrood. Ik snuif rood fruit op. Daarnaast ruik ik aardse tonen. Het zijn geuren die je doen denken aan een nat herfstbos. Dat zijn kwalificaties die je ook bij een Pinot Noir tegenkomt. In de mond proef je verschil. De Rondo 2021 is fruitig en sappig. Hij heeft strakke en stevige zuren. Ik proef bramen en kersen en een beetje framboos. Op de achtergrond heeft hij een beetje peper en wat tuinkruiden.

Zachter en vriendelijker

Deze wijn heeft milde tannines en een mooi bittertje. De zuren hadden voor iets minder spanning mogen zorgen. Ze zijn dominant aanwezig. Als de wijn een dag of zelfs twee dagen openstaat, wordt hij een stuk zachter en vriendelijker. De Rondo 2021 combineert goed met een stukje mager rundvlees of een gehaktschotel. Het zou me niet verbazen als jaargangen uit een beter wijnjaar iets ronder van smaak zijn. Daarvoor kun je in elk geval bij Nederlandse Streekwijnen terecht.