Wat de Robuuste Rode 2018 puur en toegankelijk maakt

Voor Huib Overmars en Lotte Rippen was het geen droom. De twee realiseerden zich verdraaid goed dat je niet zomaar een wijngaard kunt beginnen. “Een eigen bedrijf opstarten leek ons leuk, maar een wijngaard opzetten is een veel te grote investering.” In 2007 zagen ze echter een kant en klare wijngaard te koop staan. “Hier stonden al producerende druivenstokken, waardoor we meteen opbrengst hadden.” De kers op de taart was de ontdekking dat de vorige eigenaar zijn druiven al biologisch teelde. De ideale plek om natuurwijnen te maken, zoals deze Robuuste Rode 2018.

Huib en Lotte kochten De Oude Waalstroom, een wijndomein van 2 hectare in het rivierengebied. De Oude Waalstroom ligt in het oostelijke hoekje van de Bommelerwaard, even voorbij de plek waar Maas en Waal elkaar bijna raken. De rivieren zorgden hier voor de afzetting van zanderige klei, een ideale ondergrond voor de teelt van fruit. Het domein is geen keurig aangeharkt perceeltje. “We streven in onze wijngaard naar een natuurlijk evenwicht. Bloemen, kruiden en insecten en micro-organismen zorgen samen voor de juiste balans.”

Grassen en kruiden

Dat betekent dat de natuur z’n gang mag gaan. Huib verhoogde z’n druivenstokken naar maar liefst 2 meter. Dat betekent dat hij minder hoeft te maaien. De grassen en kruiden onder de stokken krijgen volop de ruimte en zijn een lekker plekje voor insecten. Huib en Lotte maken natuurwijnen. Er is geen officiële definitie van ‘natuurwijn’, maar voor deze wijnboeren betekent het: biologische teelt, spontane vergisting en minimaal gebruik van sulfiet. Daar komt bij dat Huib en Lotte de machines in de schuur laten staan. Ze doen alles met de hand.

Bomen

Tussen de druivenstokken staan bomen. In een wijngaard waar machines rondrijden, kan dat niet. Hier wel. De bomen zorgen voor de groei van schaduwplanten en die trekken weer andere insecten aan. “Eigenlijk staat alles in deze wijngaard in het teken van het stimuleren van natuurlijke processen en zo min mogelijk interventies doen.” Wat betekent dat voor de wijnen? De Robuuste Rode 2018 is al op leeftijd (en misschien nu wel op z’n best). Hij heeft een intens robijnrode kleur. Ik snuif veel rood- en zwart fruit op, gecombineerd met wat aardse en kruidige aroma’s. En ook iets van cacao, leer, koffie en kool.

Authentiek en boers

Het mondgevoel van de Robuuste Rode is vol en een tikkie boers. Dit is een toegankelijke wijn. Dat onderscheidt hem van andere natuurwijnen. Huib en Lotte noemen dit een authentieke wijn, omdat ze er in de kelder niet mee knutselen. De smaak is puur. Hij rijpte 12 maanden op eikenhout. Noem het maar een natuurwijn voor een breed publiek. Met zachte tannines en mooie zuren. Lekker bij oude kazen of bij een gerecht met rood vlees of wild. De wijn is op zaterdag te koop op het domein en (indien op voorraad) online te bestellen bij Design & Wijn.