Bourgogne en Bordeaux omhelzen elkaar in Limburgse wijn

Noorbeek kiepert bijna over het randje, maar het Limburgse dorp ligt nog net aan de goede kant van de grens. Gelukkig maar. Het is de plek waar Peter Mergelsberg bijzonder mooie wijnen maakt, zoals deze Pinot Noir 2021. De aanplant bestaat voor maar liefst 85% uit blauwe druiven. Klassiekers. Niet alleen de pinot noir, die je bij nogal wat Limburgse collega’s van hem tegenkomt. Peter teelt ook de cabernet franc, cabernet sauvignon en merlot. “Als het ergens in Nederland mogelijk is om deze druiven naar een goed niveau te brengen dan is het hier in Noorbeek.”

Die mening deelt Peter met anderen. De heuvels rond wijndorp Noorbeek vormen inmiddels een fraaie lappendeken met een heleboel wijngaarden. Toch moet de wijnboer om rijpe druiven te oogsten met minder genoegen nemen. Hij beperkt de productie. “Eigenlijk moet je nooit meer dan 30 hectoliter per hectare oogsten.” Daarom is hij van het begin tot aan het eind van het groeiseizoen druk met uitdunnen. “Dat is het geheim om de cabernet sauvignon rijp te oogsten.”

Noorbeekse wijn

Peter werkte als ingenieur bij ENCI. Inmiddels is hij met pensioen. De nieuwe generatie nam het wijnbedrijf over en Peter focust zich nog meer dan voorheen op het beheer van de wijngaard en de productie van de wijnen. Dat moet ook wel, want de verenigde Noorbeekse wijnboeren leggen de lat hoog. “Wijnen die van het Duitse wijnconcours Mundus Vini minder dan 85 punten krijgen, mogen het predicaat ‘Noorbeekse wijn’ niet dragen.” Deze Pinot Noir 2021 slaagde met vlag en wimpel. De Duitse keurmeesters bekroonden hem met goud.

Kleine percentages

Niet zo gek, want het is een bijzondere wijn. De naam Pinot Noir 2021 staat met recht op het etiket, want 95% van de inhoud is pinot noir. Daarnaast zit er ook nog 1% merlot en 4% cabernet sauvignon in de fles verstopt. Het is verrassend hoe die kleine percentages het karakter van de wijn zo beïnvloeden. In het glas heeft de wijn een robijnrode kleur, intenser dan een ‘pure’ Pinot Noir. Ik snuif vooral de geur van bessen, framboos, kersen en pruimen op. Ook komen er aardse tonen en wat vanille voorbij.

Elegant en krachtig

Het mondgevoel is rond en vol. Sappig! Ik proef vooral aroma’s van rood fruit. Het elegante en fruitige karakter van de wijn krijgt wat power door de inbreng van de merlot en cabernet sauvignon. De rijping op barriques zorgt niet voor overheersende houttonen. Ik proef een kruidig accent en iets van chocola, peper en tabak. Het fruit blijft de baas, maar intussen krijgt de Bourgogne wel gezelschap van twee bescheiden maatjes uit Bordeaux. Heel subtiel. Deze fraaie wijn is verkrijgbaar op het domein en online bij Goesting.