10 wijntrends van 2026 waar Nederlandse wijnbouw op meelift

Heb je weleens een wijnprofeet gesproken? Ze bestaan echt. Na een blik in hun glazen bol vertellen ze je precies hoe de wijnconsumptie zich gaat ontwikkelen. Dat is een bijzondere gave, want de internationale wijnwereld is volop in beweging. Wat zijn de wijntrends van 2026? En wat betekenen die voor de wijnbouw in Nederland? Een rondje langs trendwatchers levert interessante inzichten op. De wijnbouw in Nederland kan lekker meeliften op de nieuwste ontwikkelingen.

Die wijnprofeten eten gewoon een boterham. De bewegingen die ze voorzien komen niet uit de lucht vallen. Nieuwe wijntrends namen in 2025 al een aanloopje. Ze hebben vooral te maken met veranderingen in het gedrag van consumenten en in het klimaat. Mensen drinken minder alcohol. En het terroir van beroemde wijnregio’s verliest z’n unieke karakter door hogere temperaturen en langdurige droogte. Wat is het effect daarvan op de consumptie van Nederlandse wijn?

Slechte wijn

Niels van Laatum onderstreept dat het internationale aanbod laat zien dat steeds minder wijnen echt niet te hachelen zijn. “Technisch slechte wijn bestaat bijna niet meer. Of je een basic supermarktwijn qua smaak en diepgang ook spannend vindt, is natuurlijk een andere vraag.” Peter Klosse bevestigt zijn waarneming. “Het gemiddelde niveau is beter. Tegelijk worden de echt unieke flessen schaarser en daardoor ook prijziger.

1. Minder alcohol

Consumenten kiezen in het restaurant en thuis steeds vaker voor no- en low-alcoholopties. Ze doen steeds meer aan zebra striping, dat is het afwisselen van alcoholische en non-alcoholische dranken. Dat concludeert wijnsupermarkt Gall & Gall. Deze trend is al langer zichtbaar en zet door. Nederlandse producenten zetten daar op in met wijnen met minder of geen alcohol. Dat doet bijvoorbeeld ook Stan Beurskens. “Ik noem het geen wijn”, zegt hij. “Het is echt een ander product.”

2. Wijn is beleving

Het draait bij wijn niet alleen om drinken, maar ook meer en meer om beleving. Terroir en herkomst zijn met name voor jongeren minder belangrijk. Het gaat hen om het verhaal achter de wijn. Deze ontwikkeling heeft zijdelings ook met klimaatverandering te maken. “De expressie van terroir en herkomst komen steeds meer onder druk te staan”, ziet Peter Klosse. Wijnbouw in eigen land en regionaal wijntoerisme brengen de beleving dichterbij. Domeinen spelen daar op in met proeverijen, rondleidingen en wijngaarddiners.

3. Nieuwe wijnregio’s

Door klimaatverandering komen er nieuwe wijnregio’s in beeld. Denk aan de opkomst van cool climate wijnen uit Canada en Engeland. Traditionele wijngebieden hebben het moeilijk. Wijnmakers moeten in de kelder steeds meer bijsturen. Appellaties verliezen kleur op de wangen. In restaurants zorgt dat voor meer diversiteit op de wijnkaart. Dat sluit aan bij de vraag van nieuwsgierige consumenten naar avontuur en originaliteit. Nederlandse wijnen passen in dat plaatje. Wijnmakers zitten minder vast aan verstikkende tradities en kunnen experimenteren. Steeds meer restaurants kiezen consequent voor lokale producten en lokale wijnen. “Dat vind ik een krachtig signaal”, stelt Van Laatum.

4. Speelse mousserende wijnen

Een van de wijntrends van 2026 is dat bubbels niet alleen populair blijven, maar ook van stijl veranderen. De ‘zware’ en klassieke mousserende wijnen verliezen terrein. Daar staat tegenover de lichtere wijnen het steeds beter doen. Consumenten ervaren deze wijnen minder als technisch hoogstandje en meer als een speels fruitbommetje. Het zijn fruitige en levendige wijnen, die sommeliers goed kunnen inzetten. Niet alleen als aperitief. Daar speelt bijvoorbeeld Domein Holset met nieuwe wijnen als Dot en Novo goed op in.

5. Gewoon duurzaam

De hype van natuurwijnen is voorbij. “De vraag is nog steeds groter dan het aanbod, maar de enorme hype vlakt af”, ziet Van Laatum. Dat neemt niet weg dat er wel vraag blijft naar meer transparantie over de teelt en meer biodiversiteit. Consumenten vragen om duurzame wijnen, niet zozeer om biologische of biodynamische certificering. Nederlandse producenten kiezen vaak voor duurzame teelt en gebruik van nieuwe druivenrassen. Consumenten hechten minder aan klassieke wijnen. Het verhaal en de beleving bepalen hun keuzes.  

6. Flexibel drinken

Consumenten staan open voor veranderingen in de traditionele wijnwereld. Het drinken van wijn mag wat minder formeel. Niet alleen bij het diner. De stijl mag lekker variëren. En ook de traditionele verpakking is geen heilig huisje. Alternatieve verpakkingen en zelfs wijn in blik worden steeds meer geaccepteerd. Het zijn illustraties van een moderne manier van leven waarin keuzevrijheid en gemak centraal staan. De wijnwereld beweegt mee, zonder zijn tradities kwijt te raken.

7. Lichtere rode wijnen

Rode wijn is minder populair dan witte wijn. Dat geldt al helemaal voor de zware rode wijnen, die rijpen op hout. Voor een land dat vooral witte wijnen produceert is dat geen drama. Een van de wijntrends van 2026 is dat jongeren steeds meer kiezen voor lichte rode wijnen, met vriendelijk fruit en frisse zuren. Ze drinken deze wijnen licht gekoeld. Dat past heel goed bij druivenrassen als gamay, grenache en pinot noir. De aanplant van pinot noir zit in Nederland fors in de lift. Een druivenras als regent laten wijnmakers steeds minder rijpen op hout. Dat is niet meer noodzakelijk, omdat ze dankzij meer kennis van de vinificatie van nieuwe druivenrassen ook vriendelijk rood zonder houtrijping kunnen maken.

8. Rosé wint aan populariteit

Veel Nederlandse wijnboeren produceren rosé. Daar komt bij dat die rosé vaak kruidiger en wat steviger is dan die van collega’s uit bijvoorbeeld Frankrijk. Er ontstaat meer vraag naar een complexe rosé die gastronomisch breed inzetbaar is. Dit sluit aan bij de voorkeur voor lichtere rode wijnen. Sommeliers zoeken naar veelzijdige wijnen die passen bij lichtere gerechten. Rosé van eigen bodem heeft de potentie aan deze vraag tegemoet te komen en een groter aandeel te krijgen.

9. Terug naar de roots met oranjewijn

De populariteit van oranjewijn zet door. Deze wijn doet het goed vanwege z’n unieke smaak en structuur en z’n veelzijdigheid in wijn-spijscombinaties. Hij scoort met name bij avontuurlijke wijnliefhebbers die iets nieuws willen uitproberen. Intussen knoopt de productie van oranjewijn aan bij de oudste tradities in de wijnbouw. Dat sluit aan bij de hunkering naar beleving en de zoektocht naar authentieke, complexe en veelzijdige wijnen. Het aantal Nederlandse producenten van oranjewijn kun je vooralsnog op 2 handen tellen.

10. Waardering stimuleert koop

Onderscheidingen en prijzen spelen een belangrijke rol bij de keuzes van consumenten. De waardering van bijvoorbeeld Harold Hamersma speelt bij de aankoop van wijnen wel degelijk een rol, aldus Gall & Gall. Dat geldt ook voor nationale of internationale beoordelingen of keuringen, of het nu gaat om een proefnotitie van Perswijn of de Wijnkeuring van de Lage Landen. De vraag is of de criteria voor al deze beoordelingen sporen met die van de consument en sommelier.

Samenvatting

De wijntrends van 2026 laten zien dat het bij consument en horeca steeds minder draait om status en daarentegen juist meer om beleving. Vooral jongeren waarderen echtheid en transparantie. Zij kiezen bewust, voor gezondheid en duurzaamheid. Intussen willen ze niet inleveren op smaak en sociale beleving. Het is opmerkelijk dat de meeste internationale trends al een natuurlijke connectie hebben met de Nederlandse wijnbouw. Daarop kan de sector z’n winst mee doen.