Waarom de hoofdrol in de Muscaris 2022 voor de natuur is

Henk Breugem is een natuurmens. In de teelt van z’n druiven en het maken van z’n wijn speelt de natuur een hoofdrol. Dat noem je met een duur woord regeneratieve of natuur-inclusieve wijnbouw. In de wijngaard draait alles om een gezond eco-systeem. “Hoe gezonder het veld, hoe mooier de wijn.” En in de kelder laat Henk de natuurlijke processen zoveel mogelijk hun gang gaan. Hij staat erbij en kijkt ernaar. Zo min mogelijk interventies! Die aanpak levert deze smaakvolle Muscaris 2022 op.

Dat samenwerken met de natuur zit in de genen. Henk stamt uit een tuindersfamilie. Toch koos hij niet voor het vak van zijn vader. “De tuinbouw is allemaal industrie onder glas geworden. In zo’n industriële omgeving wil ik niet werken.” Henk kwam als therapeut in de geestelijke gezondheidszorg terecht. Toen ontdekte hij dat je ook in Nederland wijn kan maken. Dat was in 1998. En toen begon het toch weer te kriebelen.

Experimentje

Henk maakte een rondje langs de pioniers in de Nederlandse wijnbouw. Hij zette de eerste stap naar de ‘grootschalige’ druiventeelt met een experimentje op een moestuincomplex. Dat pakte goed uit. Op een familielandgoed in de buurt van Nijkerk vond hij een stuk grond voor Wijngaard Aan de Breede Beek. Inmiddels beslaat de wijngaard 2 hectare. De passie van Henk resulteerde in een familiebedrijf, dat niet alleen wijn maakt maar ook cursussen geeft.

Nieuwerwetse variant

Bij natuurlijke rijpingsprocessen hoort het gebruik van amfora’s. Henk werkt daar ook mee. De Muscaris 2024 rijpte niet in een vat van RVS maar van keramiek. Terug naar de eeuwenoude roots van de wijnbouw! De jaargang van 2022 is een nieuwerwetse variant. Dat zorgt voor een goudgele wijn met bloemige aroma’s. Ik snuif iets van vlierbes en de zoete geur van perzik op. Daarnaast ruik ik appel en citrus en een vleugje muskaat.

Soepel

Het mondgevoel is fris en fruitig, rond en soepel en zelfs een beetje filmend. De wijn heeft een volle smaak, die lang blijft hangen. De Muscaris 2022 kun je prima zelfstandig drinken. Lekker als aperitief ook. De wijn komt goed uit de verf in combinatie met een koude salade of een ovenschotel met geitenkaas. Hij is (online) te koop op het domein. En vanzelfsprekend zit deze wijn uit Gelderland ook in het grote assortiment van Nederlandse Streekwijnen.