Wat feestelijke bubbels uit Nederland zo lekker maakt

De competitie tussen Nederlandse wijnmakers is moordend. Dat levert mooie producten op. Er zijn nogal wat wijnboeren die ervan dromen de beste bubbels van Nederland te maken. Ook Marnix en Sofie Janssens. De roots van de twee liggen in Vlaanderen, maar ze voelen zich in Brabant helemaal op hun gemak. Ergens tussen Roosendaal en Steenbergen vonden ze uiteindelijk het paradijs, dat in de omgeving van Antwerpen niet meer voorhanden was: Landgoed Heenwerf. In hun stoutste dromen hadden ze niet voorzien dat ze daar een prestigieus wijndomein uit de grond zouden stampen. Toch is dat zo. Deze Cuvée Prestige is daar het bewijs van.

Marnix en Sofie maken alleen bubbels. In hun eigen wijnmakerij. “Voor ons was duidelijk dat als we iets met wijn gingen doen, wij daarmee ook de top wilden bereiken. In een nichemarkt. Wij willen een heerlijke ‘champagne’ maken in Kruisland.”  Daarbij gingen ze niet over één nacht ijs. Marnix en Sofie gingen met een adviseur uit de champagnestreek in zee. Thomas Porignaux uit Epernay wilde zijn naam niet zomaar verbinden aan de  wijnen van de twee. Een professionele aanpak was zijn absolute voorwaarde. “Je gaat niet voor een jaar met elkaar in zee, maar voor een langere periode.”

Frisse zuurtjes

Het terroir van Kruisland levert in combinatie met de ambitie van Marnix en Sofie mooie mousserende wijnen op. Dat ontdekte ook Thomas. “Hij liet onze wijn blind proeven in de Champagne en de proevers haalden hem er niet tussenuit als een wijn van buiten de champagnestreek.” Stiekem is de Franse adviseur zelf een beetje jaloers op Marnix en Sofie. Het terroir van Kruisland leent zich inmiddels beter voor het maken van ‘champagne’ dan dat in Epernay. Daar is de temperatuur eigenlijk te hoog om de typerende frisse zuurtjes in de wijn te krijgen.

Fiere Belg

Marnix glimt van trots. “Als wij onze wijn van Landgoed Heenwerf naast die uit de Champagne kunnen zetten, dan mag je toch wel een beetje fier zijn?” Het is doodzonde om met de juweeltjes uit Kruisland alleen maar het nieuwe jaar in te luiden. Je kunt er het hele jaar door veel plezier aan beleven. Neem deze Cuvée Prestige, een blanc de blancs van de klassiekers auxerrois en chardonnay. Hij bruist als een fiere Belg in Brabant. In het glas is het om te zien een bleekneusje. Strogeel, een tikkie groen zelfs. Ik snuif al snel op dat er pit in deze bubbel zit.

Plezierige prikjes

Naast citrus en groene appel ruik ik wat bloemige en nootachtige tonen. Op de achtergrond dwarrelen wat tuinkruiden door de lucht. Het mondgevoel is fris en strak. De sprankelende mousse deelt voortdurend plezierige prikjes uit. Dit is een echte brut! Ik proef mandarijn en sinaasappel(schil), grapefruit en groene appel, mout en in de verte een klein beetje perzik en munt. De wijn heeft een aanwezig bittertje en een mooie fruitige afdronk. Héérlijk als aperitief! Deze fles bevestigt dat je voor een feestelijke bubbel echt niet naar Frankrijk hoeft. Bestellen!