Wat de blush van Domein Steenberg niet roze maar oranje maakt

Op een van de mooiste plekjes van Zuid-Limburg ligt Domein Steenberg, onderaan een heuvel in de buurt van het restaurant Gerardushoeve. De druivenstokken zijn langs de route van Slenaken naar Epen amper te zien. Het domein verstopt zich ergens in de diepte. Om er te komen loop je langs een smal en steil slingerpaadje naar beneden. Daar vind je tegenover het terrein van de schutterij Domein Steenberg. De broers Marc en Luc Creusen legden hier de basis, samen met hun achterneef Stan Broecheler, voor de Pinot Gris Blush.

Het avontuur van het drietal begon in 2008. Er gingen in de Geulvallei 2000 wijnstokken de grond in: gewürztraminer en pinot gris. Inmiddels staan er 4100 stokken op het domein van pakweg 2 hectare. In 2012 kregen de gewürztraminer en pinot gris gezelschap van de riesling. Domein Steenberg dankt zijn naam aan de bodem. Die bestaat uit löss en verschillende soorten steen. De bovenste steenlaag is silex, ook bekend als vuursteen. Dit laagje slaat de warmte van overdag op. Dat doet de planten goed. Het geeft de wijnen ook z’n karakteristieke minerale tonen.

Fraaie wijnen

Domein Steenberg is misschien niet zo bekend, maar het maakt fraaie wijnen. Mede dankzij het unieke terroir. Dat bleek al heel snel na de start in 2008. De wijnen rijpen op roestvrijstaal. Er komt geen hout aan te pas. De stijl is puur. Dat waarderen de klanten. De wijnen van Domein Steenberg gaan als zoete broodjes over de toonbank. Dat geldt ook voor deze blush, die niet in de gebruikelijke groene fles maar in een blanke flute gestopt is. De zalmroze kleur is goed zichtbaar. Zalmroze? Misschien moet je het gewoon oranje noemen.

Geen blauwe maar een witte druif

De meeste slijters bieden deze wijn aan als een rosé. “Maar strikt formeel mogen we het geen rosé noemen”, bekent de wijnmaker. Waarom niet? Een rosé maak je van blauwe druiven, net zoals een rode wijn. Het verschil is dat er bij een rosé maar heel kortstondig contact is tussen het druivensap en de schillen. Daardoor krijgt het sap geen rode maar een roze kleur. Deze blush is echter niet gemaakt van een blauwe maar van een witte druif. “Daarom noemen we hem blush.” Er is juist lang contact geweest tussen het sap en de schillen. “Die hebben we zelfs mee vergist.”

Sinaasappel en kruiden

Dat betekent dat deze witte wijn gemaakt is op de manier van een rode wijn. Het is dus geen rosé maar een oranje wijn! Het smaakprofiel zet daar een dikke streep onder. Ik snuif vooral tonen van sinaasappel en kruiden op. In de mond is de wijn voller dan een rosé. Hij heeft pit. Ik proef geconfijte sinaasappel, een beetje meloen en ook wat amandel en munt. De blush heeft een aanwezig en mooi bittertje. Dit is een oranje wijn waar de wijnmaker zich beslist niet voor moet schamen. Heel fraai! Niet persé een terraswijn, maar lekker bij hartige gerechten en gegrild vlees. Bestel ‘m snel bij Nederlandse Streekwijnen… en schenk ‘m warmer dan een rosé!