Waarom Orange 16 het beste van wit en rood combineert

Nederland viert 80 jaar vrijheid. Dat kun je alleen samen doen. Respect en verdraagzaamheid tover je niet zomaar uit een hoge hoed. Daar moet je aan werken. Het feest kleurt Nederland niet alleen rood-wit-blauw, maar ook oranje. Daar helpen we een handje bij door orange wine te proeven. Nederland produceert gek genoeg niet zo heel veel oranje wijn. We zijn een landje waar witte druiven verdraaid goed uit de verf komen. Dat kan ook prachtige oranje wijn opleveren. Oranje wijnen combineren het beste van wit en rood. Ze zijn fris én stoer. Dat proef je in deze Orange 16.

Oranje wijn was nog niet zo lang geleden een hype. Toch heeft het niks te maken met moderne fratsen. Het is antiek. Oranje wijn komt van origine uit Oost-Europa. Het is geen likeur, zoals oranjebitter. Oranje wijn is een echte wijn met de structuur en complexiteit van een rode en de sprankelende frisheid van een witte wijn. Een vergelijking met rosé ligt voor de hand. Maar oranje wijn is geen frivole terraswijn. De kleur is dan wel licht, maar door het lange schilcontact is oranje wijn een stuk robuuster.

Keramische vaten

De wijnmaker laat de pitten en schillen meegisten in het druivensap. Dat gebeurde 5000 jaar geleden in Georgië in keramische vaten. Een aantal Nederlandse wijnboeren kopieert die werkwijze. De Orange 16 rijpte ook in amphora’s én RVS-tanks. Het gisten duurt tenminste enkele dagen tot soms een half jaar. Dat levert een veelzijdige wijn op. De smaak is vol en complex, maar door de witte druiven blijft de wijn lekker fris. Tannines en zuren kunnen in een oranje wijn behoorlijk aanwezig zijn. Het is een wijn die je inzet bij gerechten waar je ook een rode wijn bij zou kunnen schenken.

Biodynamisch

Veel oranje wijnen zijn natuurwijnen. Ze worden gemaakt van biologische of biodynamische druiven met minimale interventie van de wijnboer. Laura de Hollander en Bas Klerx van Wijngoed Wolf werken biodynamisch. Dat noemen ze zelf ‘wijnbouw in harmonie met de natuur’. Die minimale interventie verklaart dat deze amberkleurige wijn in je glas troebel oogt. Dat kan geen kwaad en je proeft er helemaal niks van. Ik snuif geuren van mandarijn en sinaasappel en ook iets van gember op. In de verte komt er ook iets van amandelen en noten voorbij.

Krachtig en fris

Het mondgevoel is vol en krachtig en tegelijk ook fris en strak. De naam van deze wijn vertelt dat de schillen 16 weken contact met de schillen en pitten hadden. Ik proef in de mond ook peper en een vleugje rozemarijn. De Orange 16 heeft een plezierig bittertje. Deze wijn doet het goed in combinatie met een gerecht uit de Aziatische keuken, kruidig en pittig. In combinatie met een vleesgerecht met veel eiwitten wordt de wijn wat zachter. De Orange 16 is te koop op het domein. Ook per mail, maar het plekje in Sint-Michielsgestel is het waard om even te bezoeken!