Waarom een uitverkochte wijn schreeuwt om een proefnotitie

De lezers van de Provinciale Zeeuwse Courant (PZC) zijn de draad kwijt. Het is nog maar een paar jaar geleden dat ze een interview lazen met die nieuwe wijnboer aan de rand van Vlissingen. “Wijnbouw is een zaak van lange adem”, betoogde Bruno Suter. Maar met zijn eerste oogst in 2023 was het meteen raak. Pakweg 2 maanden na het bottelen stond er geen fles meer op de plank. Uitverkocht! De wijnen waren dik in orde. “Ik ben hartstikke tevreden over het eerste jaar. Derdejaars ranken staan er niet om bekend dat ze een mooie wijn geven. De diepgang komt pas na een jaar of 8 tot 10″.

Bruno was verrast door de kwaliteit. “Ik had verwacht dat de wijn wat matter en zuurder zou zijn”. Het verhaal over de veelbelovende wijnen ging als een lopend vuurtje. Bruno hoefde ze amper in de spreekwoordelijke etalage te zetten. “Ik had geen idee wat ik moest verwachten, maar het ging echt hard”. Daar moet je wel bij zeggen dat de productie nog niet zo heel groot was. Het ging om 4000 flessen. Dan ben je natuurlijk eerder uitverkocht. Maar toch! Ook de wijnpers reageerde blij verrast op de eerstelingen uit Koudekerke.

Kleibodem

Inmiddels heeft Wijndomein De Boe weer flessen op de plank staan. Dat zijn mousserende wijnen, die iets langer moesten rijpen. Bruno ging niet over één nacht ijs bij het beginnen van een wijngaard. In zijn zoektocht naar het ideale stukje grond kwam hij uiteindelijk op Walcheren terecht. “Dit is interessante combinatie van kleigrond dichter bij ons huis en van zandgrond in de richting van Huis der Boede”. Bruno studeerde onder andere in Bordeaux. Hij weet dus verdraaid goed dat een kleibodem mooie wijnen op kan leveren. Als het grondwater maar diep genoeg zit.

Niet al te koud

De druivenrassen én onderstammen koos Bruno met zorg uit. Er gingen op een terrein van 6 hectare meer dan 30.000 stokken de Zeeuwse bodem in, vooral van klassieke rassen. Maar ook de muscaris en souvignier gris kregen een plekje. Deze wijn is een blend van auxerrois en chardonnay. Hij is bijzonder licht van kleur. Als je de wijn niet al te koud inschenkt, komen er mooie aroma’s van appel en peer en ook perzik naar boven. Iets meer op de achtergrond zorgen tonen van citrus voor een plezierige frisheid.

Walcheren

In de mond komt de chardonnay nog wat meer om de hoek kijken. Ik proef nu ook zuivelachtige tonen en iets nootachtigs. De wijn is fruitig en tintelend fris. Tegelijk is hij ook een tikkeltje romig. Hij is mooi in balans, heeft een plezierig zoetje, een pepertje en bittertje. Leve de verkleinwoorden! Hoewel uitverkocht schreeuwt deze debuutwijn om een proefnotitie, enkel en alleen om tussen de oren te hebben dat je er straks als de kippen bij moet zijn om de nieuwe jaargang in huis te halen. Wacht niet tot je vakantie op Walcheren. De zon schijnt in Zeeland bijna het hele jaar.