Waarom de verleiding van 7 zonden onweerstaanbaar is

Het domein flirt met de kerkelijke traditie. Dat zit al in de naam, die verwijst naar een eeuwenoud verhaal. Martinus was soldaat in het Romeinse leger. Op een koude winterdag zag hij bij de stadspoort een arme man zitten. De stakker bibberde van de kou. Martinus wilde hem helpen. Hij stapte van z’n paard en sneed z’n mantel in twee stukken. De helft van z’n warme mantel gaf hij aan de arme man. Die daad van barmhartigheid vieren we elk jaar op 11 november, de dag waarop Martinus in 397 overleed. De flirt van domein Sint Martinus blijkt ook uit de naam van deze verleidelijke rode wijn: 7 zonden.

De naam 7 zonden verwijst naar de 7 hoofdzonden die aan de basis liggen van een heleboel ander kwaad. De lijst met zonden werd in de 6^e eeuw opgesteld door paus Gregorius I. Nergens in de bijbel kom je zo’n lijst tegen, maar kunstenaars wisten er wel raad mee. In de literatuur en beeldende kunst vind je ze overal terug. De 7 hoofdzonden zijn ijdelheid, hebzucht, lust, jaloezie, gulzigheid, wraak en gemakzucht. Het is niet helemaal duidelijk wat ze met de inhoud van deze fles te maken hebben, maar een gulzig word je er wel van. En jaloers als ‘t ie aan je neus voorbijgaat.

3 deugden

Tegenover de 7 zonden staan de 7 deugden. In de kerkelijke traditie werd ook een lijst opgesteld van 7 deugden. De eerste 4 stonden hoog genoteerd bij de filosofen uit de oudheid: wijsheid, rechtvaardigheid, matigheid en moed. Daar werden later 3 deugden aan toegevoegd, die rechtstreeks uit de bijbel komen: geloof, hoop en liefde (1 Korintiërs 13). Het Limburgse Sint Martinus maakte een witte wijn met de naam 3 deugden, gemaakt van de klassieke pinot gris en de moderne souvignier gris.

Eiken

En dan is er ook nog Hemels roze, de krachtige rosé.  Met zo’n naam op het etiket zijn de verwachtingen meteen hooggespannen. Terug naar de 7 zonden. De Leeuw op het herkenbare etiket van Sint Martinus heeft een gouden aureool meegekregen. Spannend, zo’n heilig boontje en 7 zonden! De wijn is een assemblage van verschillende jaargangen van de cabernet cantor en cabernet cortis en rijpte minimaal 12 maanden op Amerikaans en Frans eiken. Ik snuif aroma’s op van kersen, bramen en blauwe bessen. Verder ruik ik wat vanille en de geur van een herfstbos.

Oude kaas of wild

Het mondgevoel is sappig en stevig, kruidig en vol. Ik proef het bosfruit. Cassis. Iets van kruidnagel zorgt voor stevigheid. Ik proef laurier, tabak en een mooi pepertje. In de verte schemert wat bittere chocolade. De 7 zonden heeft aanwezige en mooie tannines. En de afdronk mag er zijn. Dit is een krachtige en verrukkelijke wijn voor een gure winteravond. Nu op dronk, maar met de potentie om nog wat langer te rijpen. Lekker bij een brokje oude kaas of wild van de Veluwe. Het voordeligst bestel je ‘m in de webshop van Sint Martinus.