Waarom de Cabernet Blanc 2019 verrast op alle fronten

Voor grote woorden moet je niet bij Jan en Hennie van den Ham zijn. Bescheiden doen ze hun werk. Behoedzaam bouwen ze verder aan hun domein, dat op eeuwenoude en wat hoger gelegen landbouwgronden ligt. Het landschap is open. Op een steenwerp afstand ligt het Veluwemeer. Bijna elke dag waait er een lekker briesje over Wijngaard Telgt. Dat zorgt ervoor dat de druiven na een buitje snel drogen en schimmels weinig kans krijgen. Dit terroir zorgt voor mooie wijnen, waar Jan in de nieuwe wijnmakerij z’n eigen touch aan geeft. Dat proef je ook in deze Cabernet Blanc 2019.

De naam van de wijngaard verwijst naar het gelijknamige buurtschap, ergens tussen Ermelo en Harderwijk in het noorden van Gelderland. In de verte razen de auto’s over de A28. Daar hoor je in het paradijsje van Jan en Hennie niks van. Het domein staat vol met bloemen. “We proberen de natuur voor ons te laten werken”, vertelt Hennie. “De insecten die hier leven houden elkaar in evenwicht. Daardoor hoeven wij geen insecticiden te gebruiken”, vult Jan aan. Het duo krijgt in de wijngaard ook nog eens hulp van 4 torenvalken en 10 bijenvolken. “Duurzaamheid is voor ons belangrijk. We werken ook zoveel mogelijk met natuurlijke materialen.”

Vakantie

Naast wijnboer is Jan ook in loondienst als agrarisch adviseur. En toch zit hij nog zo’n 1700 uur per jaar tussen de wijnstokken. Daar geniet hij van. “Er is veel fysieke arbeid te doen. Lekker in de buitenlucht. De wijngaard is mijn fitnessruimte. Op vakantie hoeven we eigenlijk niet. Alles wat we nodig hebben, is hier op ons domein aanwezig.” Elk jaar investeren Jan en Hennie in hun wijngaard. Het resultaat is een modern proeflokaal met een moderne wijnmakerij. En de wijnen? Die verkopen zichzelf, want ze zijn verrassend goed.

Kleur en expressie

Op de fles met de Cabernet Blanc 2019 zit een fors etiket, dat een beetje somber oogt. Dat is jammer, want de wijnen uit Telgt verdienen meer kleur en expressie. Zodra de kruk van de fles gaat, dansen de frisse en fruitige aroma’s omhoog. Ik snuif appel, citrus en rijpe kiwi op. En ook iets van groene paprika. In het glas toont deze Cabernet Blanc z’n mooie goudgele kleur. Het mondgevoel is fris en vol. De wijn heeft een bescheiden zoetje. Heel subtiel. Ik proef aroma’s van kruisbes en vlierbes en een tropische ondertoon.

Verrassing

Op de achtergrond schemeren wat tuinkruiden, met name mint. En ik proef ook een beetje honing. De wijn heeft een mooi bittertje in de zachte afdronk. In de wijngaard is de cabernet blanc geen makkelijke klant, maar het ploeteren loont de moeite! Dit is een interessante wijn, die iets weg heeft van een riesling en ook van een sauvignon blanc. Lekker bij een waldorfsalade! In de regio Ermelo en op het domein (elke zaterdag) zijn de wijnen van Wijngaard Telgt te koop. Helaas is de Cabernet Blanc 2019 uitverkocht, maar deze proefnotitie laat zien dat Jan en Hennie weten hoe je mooie wijnen maakt. En de prijzen zijn de grootste verrassing!