Hoe wijn van Land en Boschzigt knipoogt naar lang geleden

Al in de 17^e eeuw namen rijke Amsterdammers graag voor even de benen. Naar hun 2^e huisje aan het water. Even weg uit de drukke stad! Het dorp ’s-Graveland in de buurt van Hilversum was bij deze stadsmensen enorm populair. Ze kochten er massaal een stukje grond en realiseerden er fraaie buitenplaatsen en landgoederen. Een van de bekendste is misschien wel Schaep en Burgh, waar nu het hoofdkwartier van Natuurmonumenten huist. Dankzij deze Souvignier Gris – Solaris 2022 maken we vandaag kennis met Land en Boschzigt.  

Een van die voorname Amsterdammers was Antony Oetgens van Waveren. Hij was diverse keren burgemeester van de hoofdstad. Antony kaapte interessante gronden weg voor de neus van zijn stadgenoten. Naast het landgoed Hilverbeek ontwikkelde hij ook Spiegelrust en Land en Bosch. Daar legde hij een moestuin aan. Het personeel van Antony teelde hier exotisch fruit voor de rijke stedelingen. Na verloop van tijd raakte de tuinderij in verval. Berenklauwen en bramen overwoekerden het smakelijke fruit.

Slangenmuur

De vrijwillige tuinders van Land en Boschzigt pakten de draad in 1947 weer op. Zij ontwikkelden hier de oudste biodynamische tuinderij van Noord-Holland en zelfs heel Nederland. Daar telen ze aardappelen, boontjes, pompoenen, wortels en nog meer. Tegenover deze bijzondere tuinderij ligt een historische tuin, die wat langer op een nieuwe bestemming moest wachten. Rondom de tuin ligt een oude slangenmuur. Zo’n kronkelende muur is sterker dan een rechte muur en beter in staat om warmte vast te houden. Een ideale plek voor een wijngaard, dacht Sijmen Brandsma.

Dikke knipoog

In 2008 gingen de eerste stokken de zanderige bodem in. Tussen de muren ontstond een plaatje van een domein. De eerste wijnen bottelde Sijmen in 2011. Deze blend van souvignier gris en solaris was bij de Wijnkeuring van de Lage Landen in 2023 goed voor een zilveren medaille. De wijn heeft een bijna gouden kleur. Intens. Ik snuif meteen veel fruit op. De aroma’s zijn een dikke knipoog naar het (exotisch) fruit uit de tuin van Antony Oetgens van Waveren: ananas, appel, limoen, meloen en peer. Op de achtergrond ruik ik iets nootachtigs en wat tuinkruiden.

Natuurwinkel

De Souvignier Gris – Solaris 2022 is een volle en weelderige wijn met veel rijp fruit. Hij is zacht van smaak. Tegelijk zorgen de zuurtjes voor wat spanning. De wijn heeft een bittertje en een afdronk met een mooie lengte. In combinatie met gewokte groenten of een licht kruidige pastaschotel komt deze fles goed uit de verf. De Souvignier Gris – Solaris 2022 is uitverkocht. Dat zegt wel iets. In de natuurwinkel in de oude schuur van de tuinderij zijn nog wel andere wijnen van domein Land en Boschzigt te koop (of online). Daar kun je bijna elke dag voor zowat al je boodschappen terecht!