Hoe je het eiland en zee proeft in een wijn van de Wadden

Nederlandse wijnboeren moeten dealen met de grillen van ons klimaat. Het is een uitdaging om in de lage landen bij de zee een mooie wijn te maken. Nog steeds. En dat is het zeker als je op een eiland zit, ergens in het hoge noorden. Met overal om je heen wind en water. Het wijndomein van Jan Jaap en Marleen Kroon vind je op Texel. In 2006 besloten ze om 550 wijnstokken aan te planten. “Een wijngaard was er nog niet op Texel”, vertelt Jan Jaap. “Daarom leek het ons wel een leuk idee. Ik ben een echte doener. De druiventeelt leek me wel wat.” Het gewaagde plan leverde uiteindelijk onder andere deze Jorik 2020 op.

Het succes van De Kroon van Texel kwam niet vanzelf. “Ik had helemaal geen ervaringen op het gebied van wijn”, erkent Jan Jaap. “Nu gaat het goed, maar we hebben ook tegenslagen gehad.” In de hun zoektocht naar de juiste druivenrassen moesten de twee nogal wat teleurstellingen verwerken. Een perceel met honderden wijnstokken moest gerooid worden. “Dat sta je op het punt het bijltje er bij neer te gooien. Maar je leert er ook van. Uiteindelijk komt er iets positiefs uit voort.” In 2016 kwam het keerpunt. “Het duurt pakweg 10 jaar voordat een wijnstok een optimale productie bereikt.”

Francofiel

Jan Jaap en Marleen werken nu alleen nog met nieuwe druivenrassen die van origine uit Duitsland komen. “Ik ben niet zo’n francofiel”, verklapt de wijnboer. “Duitsland is op het gebied van wijn erg innovatief. De Duitsers doen veel aan het ontwikkelen en veredelen van planten. Frankrijk teert meer op z’n verleden.” Texel blijkt ook niet zo’n héél gekke plek voor een wijngaard. “Er zijn veel zonuren. Daar komt bij dat er op het eiland vaak een stevig briesje staat. Als het geregend heeft, waaien de bladeren snel droog. Dat vermindert het risico op schimmels.”

Harold Hamersma

Een proefnotitie van z’n wijnen ziet Jan Jaap met vertrouwen tegemoet. “Laat Harold Hamersma maar langskomen. Ik weet dat ik kwaliteit maak.” We nemen de proef op de som. De Jorik 2020 is een witte wijn op leeftijd, toch dansen de frisse aroma’s van fruit en bloemen nog dartel omhoog. Ik snuif vooral appel en peer op. In de verte kom ik ook wat exoten tegen. De kleur van de wijn is strogeel. Het mondgevoel is fris en fruitig, sappig en zelfs een tikkie mineralig. Er komt nu wat meer zuidelijk fruit om de hoek kijken, zoals citrus en grapefruit.

Zilt

Het is alsof je ook iets van het eiland en de zee proeft: dennen, gras en een zilte ondertoon. De Jorik 2020 is een mooie Johanniter, lekker fris en een beetje groen. Hij heeft een mooi bittertje. Deze wijn heeft geen sterallures, is niet complex maar heel toegankelijk. “Mijn wijn is goed, maar niet de beste”, aldus Jan Jaap. “We blijven zoeken naar verbetering.” Voor deze allemansvriend moet je wel naar Texel. Daar zijn de nieuwe jaargangen volop verkrijgbaar. Niet vergeten als je even gaat uitwaaien op de Wadden! Een betere streekwijn vind je er niet!