Na regen komt zonneschijn

Zelfs in een klein land als Nederland zijn er verschillen in temperatuur en uren zonneschijn. Dat blijkt onder andere tijdens de druivenoogst. Waar wijnboeren in het zuiden al bijna klaar zijn met de oogst van druivenrassen die vroeg afrijpen, moeten ze in het noorden soms nog beginnen. Kan regenval een goede oogst nog in de wielen rijden? Naast een kleine update over de oogst bevat het overzicht van WEEK 37 nieuws over Zeeuwse bubbels van En Passant en Brabantse bubbels van Landgoed Heenwerf.

---

Ondanks regenbuien optimisme bij wijnboeren

DREISCHOR – De Kleine Schorre oogst de druiven machinaal. Toch zit daar ook nog een ambachtelijk element aan vast. Kort voor de oogst verwijderen de plukkers tijdens een selectiedag de trossen die niet goed zijn. Dat gebeurt met de hand. “Gelukkig viel er weinig te selecteren. De druiven hangen er dit jaar schitterend bij.” Johan van de Velde van De Kleine Schorre verwacht een goede oogst. “2025 belooft een bijzonder mooie jaargang te worden.”

“De druiven hangen er dit jaar schitterend bij.”

Er zijn regionale verschillen, maar de meeste wijnboeren laten zich in positieve bewoordingen uit over de oogst. Sommigen vergelijken 2025 zelfs met topjaar 2018. Overvloedige regen kan de pret nog enigszins bederven. Te veel nattigheid zorgt voor verdunning van aroma’s. De pluk van natte druiven is een stuk lastiger dan van droge druiven. Vochtige omstandigheden vergroten bovendien de kans op schimmels, maar gelukkig staat er deze week een stevige bries zodat de druiven snel drogen.

---

Binnenste Buiten gaat kopje onder

DRIEWEGEN – Elke dag inspiratie voor een lekker groen leven. Met aandacht voor eten, wonen en buiten zijn. Dat is de formule van Binnenste Buiten. Vanavond om 19:10 uur op NPO 2 vissen wijnboer André Vink en chef Alain Caron een fles Zeeuwse bubbels op uit de Oosterschelde. Brut de Mer! Op 15 meter diepte rijpen daar honderden flessen met mousserende wijn. André legt uit wat het geheim is achter dit bijzondere experiment en Alain kookt een gerecht bij de bijzondere bubbels.

“Alsof er een engeltje over je tong piest.”

Wat bezielt een wijnboer om z’n kostbare flessen te laten rijpen in het zilte water? De voortdurende beweging van het deinende water zorgt voor een vol romige smaak, volgens André. “Alsof er een engeltje over je tong piest”. In 2023 gingen er bijna 1000 flessen kopje onder. Na die succesvolle actie gingen er vorig jaar 2000 stuks de Oosterschelde in. “We zijn trots dat het ons gelukt is dit voor het eerst in Nederland op een succesvolle manier uit te voeren”

---

Verbunt Verlinden kiest Brabantse bubbels

TILBURG – De Cuvée Alliance van Landgoed Heenwerf maakt sinds vorige week deel uit van het assortiment van wijnimporteur Verbunt Verlinden. De groothandel heeft een groot assortiment met wijnen uit de hele wereld. Daar voegt het nu Brabantse bubbels aan toe. “Sofie en Marnix Janssens zijn gepassioneerde wijnmakers, die traditie en innovatie op een prachtige manier combineren.” Hun wijndomein staat in de vlakke polder van West-Brabant.

“Sofie en Marnix zijn gepassioneerde wijnmakers, die traditie en innovatie op een prachtige manier combineren.”

Veel wijnen van Verbunt Verlinden zijn verkrijgbaar bij lokale slijters, die zich verenigd hebben in De Wijnkring. De Cuvée Alliance is een zogenaamde Blanc de blancs, gemaakt van auxerrois en chardonnay. Volgens de methode traditionnelle. Dat is de manier waarop de Fransen hun Champagne maken. De wijn rijpte 12 maanden op de gist. Het resultaat is een bubbel met een zachte smaak, die goed uit de verf komt in combinatie met lichte gerechten.

---