Wie er achter de stevige Herfstnevel met het stoere verhaal zit

Voordat je ook maar één druppel van deze wijn drinkt, raak je al helemaal de kluts kwijt. Welk domein zit er achter deze fles? Het etiket maakt de verwarring alleen maar groter. Ik lees een heel verhaal over Fields in alle soorten en maten. Celtic Fields, Eco Fields en online stuit ik ook nog op Farm Fields. Wie het weet mag het zeggen! Het gaat om de smaak van het product, maar ik wil toch wel graag weten wie daarvoor verantwoordelijk is. De wijn heet Herfstnevel. Dat is in elk geval duidelijk.

Het verhaal van de verwarring begint bij Bart Boon uit het Gelderse Wekerom. Hij droomde als 8-jarig kereltje al van huppelende kalveren in een weiland vol klavers. Toen hij het agrarische bedrijf van zijn vader overnam, gooide hij het over een heel andere boeg. Bart wilde terug naar de kringlooplandbouw uit de IJzertijd. Het waren de Celtic Fields op het terrein die hem inspireerden. De boeren van pakweg 2000 jaar geleden waren gans niet gek. Het waren experts in circulaire landbouw.

Geiten-wollen-sokken-boer

“De ultieme manier om landbouw te bedrijven”, weet Bart. “Die kennis heeft mijn leven veranderd.” Door een stap terug in de tijd te doen, was hij zijn collega’s ver vooruit. Stiekem verklaarden ze de geiten-wollen-sokken-boer voor gek, maar intussen kwam zijn botermalse vlees als 3-sterren-vlees op het bord van de consument terecht. Bart was bio-boer en noemde zijn bedrijf Eco Fields. Maar omdat hij in de Coronaperiode noodgedwongen meer kalveren op stal moest houden, raakte hij zijn certificering kwijt. Daarom doopte hij het bedrijf daarna Farm Fields.

Natuur boven chemie

In 2005 maakte het bedrijf een voorzichtige start met wijnbouw. In Harskamp werd 0,5 hectare beplant met stokken van nieuwe druivenrassen. Daar kwam in 2007 nog eens 2 hectare bij. Bart gebruikt in de wijngaard vanzelfsprekend geen kunstmest en chemische gewasbeschermingsmiddelen. “Bij ons regeert de natuur boven chemie!” Zoon Marco en dochter Linda treden in de voetsporen van vader Bart. Marco keek de kat eerst even uit de boom, maar is inmiddels overtuigd van de keuzes die zijn vader maakte. Het bedrijf is klaar voor de toekomst.

Hollandse stampot

De Herfstnevel 2018 is gemaakt van de cabernet cortis, een druivenras dat niet voor niets wint aan populariteit. De wijn is paarsrood van kleur. Intens. Ik snuif de geur van bramen en kersen op. In de verte ruik ik ook wat aardse tonen en iets van leer. Het mondgevoel is sappig en stevig. Ik proef vooral cassis. Op de achtergrond ontdek ik een mooi pepertje en een vleugje tabak. De afdronk heeft een mooie lengte. De Herfstnevel is een stevige rode wijn met milde tannines, die het bijvoorbeeld prima doet in combinatie met een Hollandse stampot. Op een donkere herfstavond ook lekker bij droge worst. Bestel ‘m online bij Nederlandse Streekwijnen!