Wat de Johanniter 2021 een wijn met historische wortels maakt

De handel in wijn en de stad Dordrecht hebben alles met elkaar te maken. De wijnhandel maakte de oudste stad van Holland ooit groot. Iets van dat roemrijke verleden komt terug in de Smaak van Bilderhof, de verzamelnaam van de wijngaarden ergens tussen Dubbeldam en De Biesbosch. Hier loopt Rens van Driel rond, misschien wel de jongste wijnboer van Nederland. Hij tekent met zijn collega’s voor deze Johanniter 2021. De naam Bilderhof op het etiket verwijst naar een sloot die ervoor zorgt dat de druivenstokken droge voeten houden. Het teveel aan water voert de Bilder af naar het Wantij.

Dordrecht en de Smaak van Bilderhof liggen aan een kruispunt van waterwegen en in de buurt van de natte Biesbosch. Dat beperkt het risico op een late en schadelijke nachtvorst in het voorjaar. De bodem bestaat uit vruchtbare klei. Diep in de bodem kunnen de wijnstokken ook in droge perioden voldoende water vinden. Dit bijzondere plekje in de dichtbevolkte provincie Zuid-Holland heeft een uniek terroir. Als je kijkt naar de andere regio’s in Nederland die een Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) hebben, dan verdient deze er ook een. Zo’n kwaliteitskeurmerk geeft de wijnen iets extra’s, maar dan moeten ze wel aan hoge kwaliteitsnormen voldoen.

Van aardappels naar wijn

Het verhaal van de Smaak van Bilderhof begon ooit in de achtertuin van Wilco Venhuizen. Daar gingen in 2002 de eerste druivenstokken de grond in. Dat werd een succes. Stap voor stap werd de wijngaard uitgebreid. Machiel van Driel was een van de klanten van Wilco. De Dordtsche wijnen inspireerden hem om zelf een stap te zetten. In 2018 kocht hij de boerderij Bouwlust. De aardappelvelden veranderden in wijngaarden. De twee sloegen de handen ineen en kregen al snel hulp van Rens, de zoon van Machiel. Naast de grote woonboerderij verscheen een moderne productieruimte. Smaak van Bilderhof was geboren.

Introvert

Op het fraaie etiket van de Johanniter 2021 zie je de historische skyline van Dordrecht. Dat getuigt van slimme marketing; dit is een product van de Dordtsche Wijnhandel BV. Het verleden komt weer tot leven met een innovatief druivenras. De johanniter is een druif waar je een rieslingachtige wijn van kunt maken. Deze fles uit Dordrecht is een beetje introvert. De aroma’s van de strogele wijn laten niet meteen het achterste van hun tong zien. Ik snuif geuren op van appel, citroen en limoen. En in de verte een klein beetje perzik. Nog wat verder weg bespeur ik tussen al het fruit iets van gras.

Grootste verrassing

In de mond is dit een strakke en fruitige wijn met frisse zuren. In de afdronk kom ik een aanwezig bittertje tegen. De Johanniter 2021 is een vrij lichte wijn die in warme zomermaanden goed uit de verf komt als terraswijn. Hij doet het goed in combinatie met asperges of een frisse salade met geitenkaas. Deze fles kun je het beste kopen op het domein. Het is een heuse wijnboerderij, waar je kennis kunt maken met alle stappen in het productieproces. Online zijn de wijnen te koop in de webshop van Smaak van Bilderhof.