Hoe je in de Havelter Rosé 2023 maar liefst 20 jaar ervaring proeft

Met de snoeischaar in z’n koude handen nam Peter Pels een ingrijpend besluit. “Ik doe het werk in de wijngaard met veel plezier, maar er zijn meer leuke dingen in het leven.” Tijdens de wintersnoei besloot hij z’n wijndomein in de etalage te zetten. Peter is 65 en wil vaker op pad met zijn kleinkinderen. Samen met zijn vrouw Winnie begon hij in 2005 een spannend wijnavontuur. Ergens tussen Zwolle en Heerenveen realiseerde het duo een van de noordelijkste wijngaarden van Nederland. Peter bewees 20 jaar lang dat er ook uit Drenthe mooie wijnen kunnen komen. Daar is de Havelter Rosé 2023 het bewijs van.

Wijngoed Havelte kwam in het najaar van 2024 in andere handen. Dilana Verheijen nam het domein over. Ze was niet de eerste aspirant-koper. “Een aantal overnamekandidaten had nogal een romantische kijk op het runnen van een wijngaard, maar het is keihard werken.” Dilana had wel een droom over de toekomst van het domein, maar wist ook verdraaid goed dat het een heidens karwei zou worden. Het is een dame met ambitie. En ze heeft een grote passie voor koken en wijn. Dat is de reden dat ze niet alleen een wijngaard maar ook een watertoren overnam.

Restobar in watertoren

De watertoren van Meppel is de oudste van Drenthe, meer dan 30 meter hoog. Dilana en haar man Ralph hebben er grootse plannen mee. Op de begane grond moet een restobar met terras komen. “We hadden het plan om bij de watertoren wijnstokken te planten. Niet om wijn van te maken. Daarvoor is de ruimte te beperkt. Nu ik de wijngaard overneem, kan dat wel.” De realisatie van de plannen met de watertoren vragen om een lange adem. Die tijd kan Dilana gebruiken om de kneepjes van het vak van wijnboer te leren. Bij Peter in de wijngaard en in de schoolbanken.

Bleekneusje

Peter werkt nog een paar dagen per week in de wijngaard. “Zo kan ik voorzichtig afkicken van mijn verslaving.” Dilana vindt tussen de wijnstokken broodnodige ontspanning. “We zijn altijd bezig. Andere manieren van ontspanning werken voor mij niet. De wijngaard is perfect. Ik ben nuttig bezig en kan tot rust komen. Even helemaal alleen.” De Havelter Rosé draagt nog de signatuur van Peter. Het is geen bleekneusje, zoals de rosé uit de Provence. Hij heeft een pittig kleurtje. Zalmrood. Ik snuif aroma’s op van rood fruit. De wijn heeft een tropisch randje. Ik ruik perzikachtige tonen en proef iets van honing.

Plezierige bite

Het mondgevoel is fris en fruitig en tegelijk een klein beetje romig. De wijn heeft een volle smaak. Een vleugje kruidigheid geeft hem een plezierige bite. In de Havelter Rosé omarmen de smaakprofielen van de souvignier gris en cabernet cortis elkaar. Hij zit bomvol fruit. Mooi! Dit is geen ordinair terraswijntje en ook geen uitgesproken eetwijn. Op het terras en bij de barbecue scoort hij prima als je een rosé zoekt met een beetje pit. Deze fles combineert ook uitstekend bij een zomerse salade. Hij is elke zaterdag tussen 11:00 en 17:00 uur te koop op het domein, behalve op zaterdag 5 juli a.s. De nieuw webshop is eind volgende week klaar…