Hoe de Rosé 2023 van Wijngoed Wolf je steeds weer verrast

Eerlijk gezegd lopen we hopeloos achter met onze zomerse focus op rosé. De trendwatchers in wine voorspelden begin 2025 een opmerkelijke ontwikkeling in de consumptie van rosé. Het is afgelopen met de seizoenspiek in de zomer. Rosé everyday! De frivole zomerdrank is de hype voorbij. Restaurants schenken nu het hele jaar door rosé. Het is een serieuze wijncategorie. Niet alleen voor op het terras, maar ook voor bij het diner. Deze complexe Rosé 2023 van Wijngoed Wolf onderstreept dat.

De Provence zet nog steeds de toon. Sterker nog, de Provence is de norm. Wat de Champagne is voor mousserende wijn is de Provence voor rosé. Nederlandse wijnboeren leunen niet op de status van de Provence. Ze kiezen voor hun eigen kleur en stijl. Dat is maar goed ook. Dankzij hun eigenzinnigheid kun je met de rosé van eigen bodem nóg meer. En ze onderscheiden zich van wijnmakers van over de hele wereld die profiteerden van de rosétrend door tweederangs producten te maken.

Fransen wijnmakers

Intussen staat de Provence natuurlijk nog steeds bekend als de beste roséregio van de wereld. Dat is te danken aan het mediterrane terroir en de jarenlange ervaring. Toch kunnen de Franse rosémakers ook best iets opsteken van hun Nederlandse collega’s, die meestal werken met heel andere druivenrassen. Géén carignan, cinsault, grenache, mourvèdre en syrah, maar pinot noir of nieuwe rassen als cabernet cortis en cabernet noir. Wat is er dan zo spannend aan die Nederlandse rosé?

Zomerfruit

De verrassing! Natuurlijk herken je er de frisse tonen van rood fruit in, maar dat is niet alles. De Rosé 2023 verrast meteen al met de kleur, die doet denken aan een oranje wijn. Het is een amberkleurige wijn. Bijna roestbruin. Nadat je dat hebt gezien, komt de 2e verrassing. Ik snuif andere aroma’s op dan ik door die intense kleur verwacht: allerlei soorten rood zomerfruit en een frisse hint van citrus. De wijn heeft iets bloemigs en tegelijk ook bescheiden aardse tonen. Een verrassende combinatie van smaken!

Bijzonder smaakprofiel

Het mondgevoel is fris en sappig. Dit is een complexe rosé met een bijzonder smaakprofiel. Dankzij de overdaad van zomerfruit prima gezelschap op een terrasje, maar deze wijn biedt veel meer mogelijkheden. Hij doet het goed in combinatie met een zomerse salade met geitenkaas, maar is ook een prima begeleider van een tapasplankje of groente, vis en vlees van de grill. Op het domein is de Rosé 2023 uitverkocht, maar in diverse Brabantse webshops nog verkrijgbaar.