Canis Lupus is een beestachtig lekkere rosé met oranje trekjes

Na Zuid-Limburg en de Achterhoek kun je Twente met een gerust hart de derde wijnregio van Nederland noemen. Het draait bij de Tukkers niet meer alleen om mais en melkvee. De wijzen in het oosten kiezen steeds vaker voor wijnbouw. Een van hen is Rob Bekhuis. Hij wilde het bedrijf van zijn ouders graag overnemen, maar geloofde niet in de toekomst van het traditionele bedrijf. Naast de kalvermesterij runt hij nu een wijngaard. “De productie van wijn heeft een heel ander imago dan een kalvermesterij.” Het leverde onder andere deze Canis Lupus 2022 op.

Het begin van Wijngaard De Wolfshaar in Geesteren is bescheiden. In 2018 gingen er op 1 hectare grond meer dan 3000 wijnstokken de Twentse bodem in. “Of ik nog een beetje meer wijnboer wordt, hangt af van de verkoop”, zegt Rob. De hele familie helpt een handje. “Mijn vader bemoeit zich met de kalveren. Ik heb minder met dieren, maar des te meer met planten.” Dat is niet zo gek, want Rob heeft diverse groenopleidingen achter de rug. De laatste jaren gaat hij koppie onder in de vakliteratuur. Hij doet er alles aan om zijn kennis van de druiventeelt te vergroten.

Breed assortiment

“Dit is een heel bewerkelijke teelt, met een paar piekmomenten door jaar heen. Denk aan de wintersnoei, de nachtvorstbeheersing en het opbinden en uitdunnen van de scheuten. Toch vind ik het erg leuk. Dit is voor Twente een heel andere vorm van landbouw. Ik probeer het zo duurzaam mogelijk te doen. En het resultaat is voor onze jonge wijngaard helemaal niet slecht.” Inmiddels produceert Rob een breed assortiment wijnen voorzien van een fraai vormgegeven etiket, inclusief een parelwijn. Neerlands Wijnmakerij in Bentelo neemt de vinificatie en botteling voor z’n rekening.

Oranje?

Alle wijnen kregen een naam die iets te maken heeft met de wolf. Deze rosé uit 2022 draagt de officiële Latijnse naam van het dier: Canis Lupus. Laat die beestachtige naam je niet afschrikken. De rosé heeft een vriendelijke kleur, zalm en misschien zelfs een beetje amberkleurig. Vrij licht. Ik snuif aroma’s op van abrikoos, cassis, perzik en vlierbessen. En bloemengeuren. Vooral in de mond verrast de Canis Lupus. Als je ‘m blind proeft, zou je zomaar kunnen denken dat je een oranje wijn proeft. Maar het is toch echt een rosé.

Allerlei combinaties

Het mondgevoel is vol en fruitig. De wijn tintelt op je tong. Naast rood en zwart fruit en een beetje appel, proef je ook iets van mandarijn en sinaasappel. Hij heeft iets boterachtigs. In de verte proef ik amandelen. De Canis Lupus heeft een mooi bittertje. Gastronomisch kun je deze rosé combineren met allerlei lichte zomerse gerechten met gegrilde kip of eendenborst. Hij komt ook prima uit de verf in combinatie met gegrilde zalm.  Deze opvallende rosé kun je online rechtstreeks bestellen bij Wijngaard De Wolfshaar. Proost!