Monarch
Met zo’n koninklijke naam gaat iedereen aan de haal. In de Verenigde Staten pronkt een blauwe druif met deze naam. Het is een ras van de Vitis labrusca. Over de afstamming is bar weinig bekend. Dat is niet de druif waarover die je in Nederland tegenkomt. Onze monarch is ook blauw, maar stamt uit buurland Duitsland. Om precies te zijn uit het Freiburg Research Institute in Baden-Württemberg. Het is een kruising tussen de dornfelder en de ouders van de latere solaris.
Synoniemen
De monarch is een relatief nieuw druivenras. Met de naam monarch wil de ontwikkelaar natuurlijk duidelijk maken dat het ras een nobel, om niet te zeggen koninklijk karakter heeft. Hij is ook bekend onder de ontwikkelnummers Freiburg 487088 r en FR 487-88 r.
Herkomst
In 1988 kruiste Norbert Becker (1937-2012) in het Freiburg Research Institute de dornfelder met de solaris (beter gezegd: merzling x zaya severa x muscat ottonel). Het doel was om voor noordelijke wijngebieden een druivenras te ontwikkelen met een grote weerbaarheid tegen schimmels en vorst. Met de genen van de Vitis amurensis, Vitis lincemumii en Vitis rupestris lukte dat. De monarch heeft een hoge tolerantie tegen peronospora, oïdium en botrytis. Hij verdraagt de winterse vrieskou beter dan veel andere druiven, maar is nog steeds wel gevoelig voor late nachtvorst.
Telers van nieuwe druivenrassen zien de monarch als een verbeterde versie van de dornfelder. De aanplant van de monarch is beperkt. Je komt het druivenras vooral tegen in Duitsland, maar ook in België, Italië, Nederland en Zwitserland.Het is goed voor kleur-intensieve en tanninerijke rode wijnen, die enigszins doen denken aan Pinot Noir.
De wijngaard
De wijnstokken van de monarch zijn sterke groeiers. Ze hebben grote trossen met grote en donkere druiven. De opbrengst is groot. Het blad is ook groot. Donkergroen. De druiven zijn sappig en hebben een zoete smaak. Dit zijn eigenschappen waarmee het druivenras goed scoort bij wijnboeren.
Het is voor de sap-concentratie belangrijk om de stokken regelmatig te dunnen. De druiven doen het goed op leem-, klei- of zandgronden. Een gebrek aan zonlicht zorgt voor kleinere en minder zoete druiven.
Oogst
De monarch rijpt gelijktijdig met de pinot noir. Het potentieel om suikers te ontwikkelen is minder groot dan bij veel andere druiven. Daarom moeten ze goed rijpen. Een onvolledige rijpheid zorgt in de wijn voor vlakke aroma’s.
De kelder
Wijnen van de monarch zijn intens van kleur, vol van smaak. Ze hebben krachtige tannines. Het ras leent zich goed voor het maken van monocépages. Wijnmakers zijn gek op de veelzijdigheid van de druif. In een blend met andere fruitige druivenrassen kan hij echt iets toevoegen aan de complexiteit en balans van de wijn.
Rijping
De tanninestructuur maakt de monarch heel geschikt om op hout te laten rijpen.
Het glas
De wijn van de monarch is fruitig en tegelijk ook krachtig, soepel en complex. Hij heeft een intense robijnrode kleur. In de aroma’s herken je de geuren van rood en ook wel zwart fruit. Aardbeien, frambozen en kersen. Maar ook bramen en vlierbes. Soms iets van pruimen. De secundaire aroma’s doen denken aan chocola, specerijen en zoethout. Krachtige tannines geven de wijn structuur en diepgang.
Houdbaarheid
Dankzij de krachtige tannines en mooie zuren heeft een goede wijn een bewaarpotentieel van 5-10 jaar.
Serveertemperatuur
Een fruitige rode wijn mag je koel serveren. Dat betekent niet op kamertemperatuur van 18°C, maar bijvoorbeeld op 15°C.
De combinatie
De Monarch is fruitig én krachtig, soepel én complex. Dat maakt hem gastronomisch breed inzetbaar. Hij doet het bijvoorbeeld goed bij spicy gerechten en gevogelte met iets van wildsmaak, maar niet zó nadrukkelijk dat de fraaie aroma’s de kop ingedrukt worden. Denk aan gerechten met fazant, gans of kip.
De keuring
Een krachtige en kruidige Pinot Noir of Spätburgunder kost een flinke duit. De Monarch kan daarvoor een goed alternatief zijn.
Producenten
Mooie stille wijn: Wijngoed Fromberg (Voerendaal), Domein Tussen Rug & Rijn (Elst). Stille topwijn: Auansati (Kerk-Avezaath), St. Martinus (Vijlen).